Иван-чай. О пользе русского чая. Рецепты

Вкус иван-чая можно назвать приятным, с кисловатым привкусом и травянистым оттенком. Но выпить две чашки подряд, например, для меня непостижимо, потому что вкусовые рецепторы воспринимают его как настой лекарственных трав.

По сути, иван-чай — это и есть трава кипрея узколистного. Листья растения ферментуют, т.е. скручивают в трубочки и дают забродить, затем сушат и заваривают. Такой травяной чай пользовался популярностью в России до XX века. Производили чай в Копорье под Петербургом, за что он получил название копорский чай.

Иван-чаю приписывают огромное множество целебных свойств. Среди них — борьба с инфекциями, похудение, польза для желудка, крови и сердца, успокаивающее действие и другие. Давайте разберем, какие из полезных свойств иван-чая доказаны, а какие приписывают ему напрасно.

Поделиться статьей с друзьями:

Копорский чай, как натуральное «терафлю», ослабляет симптомы простуды

На базе Санкт-Петербургской химико-фармацевтической академии было изучено влияние экстрактов листьев и корневища кипрея узколистного на воспалительные процессы. Было установлено, что растительные вытяжки из чая обладают противовоспалительными и противоотечными свойствами.

Иван-чай содержит дубильные вещества, снимающие воспаление, мощный антиоксидант витамин С, который повышает иммунитет и оказывает восстанавливающее действие и лектины, обезвреживающие вирусы и микробы.

К 2 чайным ложкам иван-чая добавляют по одной чайной ложки зверобоя и ромашки, заливают 2 стаканами кипятка. Кипятят минут 5 и дают настояться полчаса. Принимают по 0,5 стакана в течение дня перед едой за 20-30 минут.

К иван-чаю традиционно добавляют малину, рябину, бруснику и шиповник — получается поливитаминный напиток.

Иван-чай приправленный малиной окажет помощь при ангине.

Поможет укрепить здоровье и восстановить иммунитет такой сбор: иван-чай, листья смородины, ягоды брусники, листья земляники, ягоды боярышника, лабазник.

Но все же следует помнить,что иван-чай не стоит принимать в комплексе с другими жаропонижающими средствами. А детям до двух лет употребление чая вообще противопоказано.

Иван-чай многие зимы помогает нашей семье справиться даже с тяжелой простудой. Так что противовоспалительный эффект можно считать доказанным.

Иван-чай часто можно встретить вблизи хвойных лесов. Собрать и засушить его можно самостоятельно. Однако этот процесс требует опыта и занимает около месяца

Иван-чай можно использовать в качестве седативного (успокаивающего) препарата

Благодаря витаминам группы B и магнию, содержащихся в листьях кипрея, копорский чай благотворно влияет на нервную систему. Его рекомендуют взрослым с ослабленной нервной системой и легковозбудимым детям. Фитотерапевты рекомендуют добавить к иван-чаю душицу и мяту и тогда вы будете не только хорошо засыпать, но и легко просыпаться.

См. также: Травы и ягоды для здорового сна

На стакан кипятка нужно взять 1 чайную ложку листьев иван чая и буквально пару листиков мяты (или веточку душицы). Настоять напиток от 3-х до 5 минут, процедить. Принимать по 1 чашке за полчаса до сна. В некоторых источниках утверждают, что по седативному эффекту кипрей схож с препаратами валерианы.

Павел, Новосибирск:
«Я с помощью иван-чая регулирую сон, так как у меня профессиональные факторы, приводящие к его нарушению, так вот иван-чай помогает отлично, раньше пробовал валериану, пустырник, но как-то меня они не брали, пробовал даже феназепам и другие более «тяжелые» снотворные препараты, сон, конечно был, только не приносящий отдыха, а на утро голова тяжелая, состояние вообще нерабочее».

Иван-чай помогает нормализовать пищеварительные процессы и обмен веществ

Гастроэнтерологи рекомендуют современному человеку с его быстрым темпом жизни, фаст-фудами и перекусами на ходу употребление копорского чая. Иван-чай пьют даже при гастрите и язве желудка благодаря его обволакивающему эффекту.

Антонина, Калининград:
«Беру три ложки измельченного сырья, заливаю стаканом горячей воды и кипячу на слабом огне 15 минут, охлаждаю и процеживаю, принимаю по 2 столовых ложки 3 раза в день, до еды».

Но врачи предупреждают, если при расстройстве желудка выпить иван-чай, то диарея только усилится. А при гастрите с пониженной кислотностью иван-чай только обострит болезнь, так как содержащийся в кипрее теофиллин ускоряет процесс выработки желудочного сока. Поэтому даже здоровым людям пить на голодный желудок этот напиток не рекомендуется.

В период соблюдения диеты иван-чай уменьшает чувство голода

Диетологи уверяют, что при употреблении копорского чая снижение веса достигается за счет очищения организма и активизации его обменных процессов. Иван-чай нормализует пищеварительные процессы, при которых еда хорошо усваивается и чувство насыщения сохраняется на более долгий период.

Обладая мягким слабительным эффектом, способствует выведению шлаков.

Иван-чай также помогает восполнить изнуренному диетой организму необходимые витамины А, В, С, группы P и микроэлементы — железо, медь, марганец, никель, титан.

См. также: Боремся с усталостью с помощью лекарственных трав

На заварочный чайник нужно взять 2 чайные ложки иван-чая, чайную ложку измельченного корня имбиря, мяты 3-4 листика и залить кипятком. Напиток настаивают 5-10 минут, пьют с медом и лимоном по вкусу.

Иван-чай помогает сохранить молодость и красоту

Благодаря богатому набору витаминов и микроэлементов чай вполне бы мог обладать чудодейственными омолаживающими свойствами. Но на практике иван-чай в лучшем случае может лишь сохранить красоту.

Наталия, Москва:
«Сделайте слабый настой — 1 столовую ложку сырья и стакан кипятка. После этого можно проводить паровые ванны для лица, протирания жирной кожи или накладывать смоченные в настое салфетки на кожу в местах скопления угрей».

Моя подруга, к примеру, всем советует иван-чай как «бьюти-средство», укрепляющее ногти и придающее блеск волосам:

Для получения отвара необходимо взять 3 столовых ложки иван-чая, залив их стаканом кипящей воды и в эмалированной емкости подержать их на водяной бане в течение 10-15 минут. После охладить отвар при комнатной температуре, отфильтровав его с помощью ситечка или марли. Принимать его нужно по 2 столовых ложки до или во время еды. Хранить получившийся отвар не более пяти суток в холодильнике.

См. также: Укрепляем волосы и лечим кожу с помощью трав

Иван-чай положительно влияет на кровь

Содержание в кипрее дубильных веществ, танина, витаминов С и Е, флавоноидов и фенолов благотворно воздействует на кровеносную систему человека, укрепляя стенки сосудов и улучшая кровообращение. Но при плохой свертываемости крови (тромбоз, тромбофлебит, варикозе) употреблять иван-чай можно в небольшом количестве.

Дарья, Украина:
«Лист и цветы подсолнечника, смородина, иван-чай, липа, сушеная дыня, яблочная кожура, василек, роза, корица, фенхель, имбирь. Дыню и яблоки измельчила ножницами, травы — в процессоре, специи — в кофемолке, цветы оставила как есть, для красоты. Столовая ложка на 300 мл, настаивать 10 минут. Такой витаминный настой улучшает пищеварение, полезен для зрения и сердечно-сосудистой системы».

О. Молчанов «Радостные цветы». На Руси очень любили иван-чай. Особенно в монастырях, где черный чай не пили из-за его возбуждающих свойств. Копорский чай был настолько популярным, что его продавали за границу. В Интернете много историй, как с нашим чаем боролись англичане и даже Гитлер. Как бы там ни было, с начала 20 века русский чай потерял свою популярность. О нем вновь заговорили лишь недавно

Итак, давайте подведем итоги:

Иван-чай заявлен как бодрящий напиток, но обладает успокоительным эффектом и подходит для улучшения сна;

Помогает при пищеварительных процессах, но при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта его следует применять с осторожностью;

Подходит для борьбы с лишним весом, но с индивидуальной переносимостью;

Бесспорно помогает побороть простуду и воспаление;

Положительно действует на органы кроветворения, но при консультации с врачом;

Используется в косметологии, но не является «молодильным яблочком».

Отзывы об иван-чае довольно противоречивы. Кому-то не нравится его травяной вкус, кому-то наоборот очень вкусно с медом. Кому-то не помогает, а кто-то не уже много лет укрепляет иммунитет с помощью копорского чая. Наверно здесь имеет место индивидуальность каждого организма, качество чая и точность рецептов.

Мы предлагаем читателям самостоятельно попробовать иван-чай и поделиться своим опытом. Всего доброго!

Маргарита Волкова

См. также:

Целебный Русский чай 135 гр.

Травяной чай «Иван-чай» (чистый) 150 гр.

Иван чай «Общеукрепляющий и успокаивающий» 13 трав (100 гр.)

Чайный напиток «Русский традиционный чай» (50 гр.)

Шампунь «Банный» на отваре Иван-чая, черной смородины для всех типов волос и тела (200 мл)

Туес из бересты для чая «Иван-чай»