В кулинарии муку черного тмина используют для выпечки в пропорции с пшеничной, ржаной, овсяной, кукурузной мукой. Также применяют для приготовления супов, соусов, панировки, обогащения каши, гарниров.
В лечебно-профилактических целях муку черного тмина разводят 100 мл теплой воды, добавляют 1 ч. л. меда. При непереносимости можно заменить сиропом шиповника. Принимать натощак утром за полчаса до завтрака или перед сном вечером.
Полезные свойства:
нормализует уровень сахара;
поставляет в организм жирные кислоты, витамины, микроэлементы и клетчатку;
укрепляет сердце, сосуды;
повышает иммунитет;
продлевает молодость, положительно влияет на кожу, волосы;
устраняет кишечные колики, изжогу, нормализует работу ЖКТ.
В составе:
витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9);
жирные кислоты;
витамины A, E;
каротиноиды;
флавоноиды;
танины;
калий, натрий, цинк, медь, железо.