Специально для заядлых грибников, а также новичков в «тихой охоте», Татьяна Ильина написала данную энциклопедию. С ее помощью каждый читатель сможет легко и быстро идентифицировать любую лесную находку, а также отличить ее от опасного «двойника».
Энциклопедия содержит описания более 200 видов съедобных грибов (+ описание ядовитых), а также 150 рецептов их приготовления.
Подробные цветные фотографии помогут найти различия между похожими съедобными и ядовитыми грибами и таким образом уберечься от неприятностей.
Для удобства в конце энциклопедии приведены подробные алфавитные указатели русских и латинских названий грибов.
Содержание:
Предисловие
Сбор и заготовка грибов
СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ
Белый гриб
Валуй
Вешенка
Волнушки
Гигрофоры
Говорушки
Гриб-зонтик
Груздь
Дождевики
Головачи
Порховка
Ежовики
Коллибии
Колпак кольчатый
Крепидот
Лаковицы
Лисички
Лопастники
Майский гриб
Маслята
Млечники
Краснушки
Мокруха
Моховики
Польский гриб
Навозники
Опята
Паутинники
Пилолистник чешуйчатый
Плютеи
Подберезовики (обабки)
Подосиновики
Поплавки
Рогатики
Рыжики
Рядовки
Свинушки
Синяк
Скрипица
Сморчки
Сыроежки
Трутовики
Чешуйчатки
Шампиньоны
ЯДОВИТЫЕ И НЕСЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ
Бледная поганка
Волоконницы
Говорушка восковатая
Желчный гриб
Лепиота
Ложнодождевик обыкновенный
Ложноопенок серно-желтый
Мицена чистая
Мухоморы
Паутинники
Рядовки
Свинушка тонкая
Строчки
Трутовики
Шампиньон рыжеющий
Пищевые отравления съедобными грибами
Целебные свойства грибов
Указатель русских названий
Указатель рецептов блюд
Указатель латинских названий