Книги Готовим по-русски. Рецепты.Традиции. Наследие Ольхов Олег

Готовим по-русски. Рецепты.Традиции. Наследие

Ольхов Олег

Добавить в избранное Нет рейтинга

Русская кухня — это живой организм, который не перестает развиваться. Этот организм не только вбирает в себя новые мировые кулинарные тенденции, но и сам обогащает общемировую кулинарную культуру. Поэтому в своей новой книге Олег Ольхов приводит рецепты самых разных эпох и времен — от древнерусской кухни IX–XVI веков (по классификации В.В. Похлебкина) до современных рецептов признанных мастеров русской кухни. В книге есть интересные монастырские рецепты, основанные на современных русских кулинарных тенденциях, и традиционные рецепты, посвященные Пасхе и Рождеству Христову Наконец собственные рецепты автора, основанные на опыте работы в ресторанах, в которых устроены русские печи.

Содержание:

Олег Ольхов. Готовим по-русски. Рецепты, традиции, наследие
Вступление
Блюда на каждый день
Салаты и закуски
Холодные закуски
Мясные
Русские кисели как холодная закуска
Салаты
Горячие закуски
Рыбные
Блюда из яиц
Первые блюда
Горячие похлебки и супы
Рассольные похлебки
Похлебки и супы разные
Щи и борщи. Щи
Борщи
Уха
Холодные похлебки
Каши и гарниры
Гарниры
Каши
Вторые блюда
Говядина
Свинина
Баранина
Птица
Кролик
Пельмени и вареники
Пельмени
Вареники
Рыбные блюда
Грибные и овощные блюда
Выпечка
Пироги и другие изделия
Хлеб
Блины и оладьи
Блюда на праздники
Блюда на рождество и святки
Холодные закуски
Первые и вторые блюда
Супы
Вторые блюда
Выпечка
Святки
Пасхальные блюда
Холодные и горячие закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Рыбные
Мясные
Из птицы
Куличи и пасхи
Бабы
Куличи
Пасхи
Другая праздничная выпечка
Пасхальные яйца
Напитки
Горячие напитки
Список использованной литературы и интернет-ресурсов

или заказать в 1 клик

Автор

Ольхов Олег

Все книги автора

Олег Ольхов — штатный повар Данилова монастыря, автор книги «Постные блюда монастырской кухни».

Готовить Олег учился с ранних лет, мама и брат — профессиональные повара. После школы Олег получил диплом повара 4 разряда. В первой половине 90-х годов Олег Ольхов оказался на немецком острове Норденрай, там произошло его знакомство с кухнями мира. После возвращения в Москву Олег попал в бар-ресторан «River Side», где в основном подавали блюда французской кухни.

2006 г. положил начало православной деятельности Ольхова — он стал вторым руководителем движения «Курский вокзал. Бездомные. Дети», которое находится под окормлением Данилова монастыря. В его обязанности входит организация горячего питания бездомных со столичных улиц шесть раз в неделю.

Олег Ольхов принимает участие во многих фестивалях постной кухни. Он придумал рецепты «Народных обедов» для благотворительного проекта «Народный стол».

Написать отзыв

Поддержка

Всегда рады вам помочь
Мы на связи каждый день с 9:00 до 21:00 по московскому времени

Почта: order@zyorna.ru

Бесплатный телефон: 8 800 200 84 85
(бесплатный звонок из любого города России)

Доставка

Мы отправляем заказы каждый день. Утром и вечером.

Если закажете до 11:00 в будни — постараемся отправить в этот же день. Если после — то в ближайший рабочий день. В предпраздничный сезон сроки могут увеличиться на 1–2 дня.

Стоимость доставки зависит от количества товаров в заказе. Чем больше — тем выгоднее доставка. В среднем, доставка почтой стоит 160 р., самовывоз из пункта выдачи — от 99 р.

Пункты выдачи есть в каждом крупном городе. Для всех остальных городов и населенных пунктов есть Почта РФ. Заказы приходят быстро, за 2–7 дней. Даже Почта России работает быстро.

Принимаем карты, электронные кошельки, наличные. Можно оплатить при получении. Можно оформить рассрочку на карту «Халва».

Упаковываем в водонепроницаемую пленку и твердый картон. Если по нашей вине что-то не дошло или повредилось — без вопросов вернем деньги или вышлем замену за наш счет.

Кулинария и хозяйство

Посмотреть все товары этой подборки

Возможно, вас заинтересует

Вы недавно смотрели