Доктор Рудольф Август Эткер — известный немецкий кулинар, автор многих сборников рецептов приготовления блюд, один из владельцев семейного бизнеса «Эткер Групп», доставшегося ему от деда, Августа Эткера — изобретателя пекарского разрыхлителя и основателя торговой марки Dr. Oetker.
История жизни Рудольфа Эткера не отделима от его семьи и бизнеса. Некогда, в далеком 1891-м, его дед, доктор ботаники, прикупил по случаю небольшую аптеку в Билефельде на северо-востоке Германии. Финансовые дела его постепенно пошли в гору. Буквально через пару лет он запатентовал и стал реализовывать свой пекарский порошок Backin, придающий тесту воздушность и легкость. Завоевав успех у покупателей, от которых уже отбоя не было, в 1900 году Август Эткер смог приобрести целый завод. Разрыхлитель Backin стал продаваться миллионными тиражами. Вот такую семейную компанию и возглавил в дальнейшем внук, родившийся в 1916 году. Но не сразу. Прошло какое-то время.
Накануне появления Рудольфа его отец — Рудольф Эткер-старший — трагически погиб. Мать, Ида Эткер, воспитывала его вместе с отчимом Рихардом Каселовски. К несчастью, и они, вместе со сводными сестрами Рудольфа, скоропостижно скончались во время бомбежки во второй мировой войне. С 1944 года, прослужив некоторое время в гитлеровской армии, тридцатилетний молодой человек встал во главу угла компании своего деда. «Эткер Групп» занялась продажей пиццы и напитков. Бывая в разных странах, Рудольф Август Эткер занялся сбором экзотических рецептов мира. Таким образом он создал буквально кулинарную энциклопедию редких блюд. Ее богатым материалом заинтересовались не только немецкие издатели, но и иностранные. В том числе много книг Доктора Эткера вышло и в России. Рудольф Эткер стал не только популярным автором, но и сказочно разбогател. Его деньги, однако, привлекли внимание преступного мира, и в 1976 году сын олигарха был похищен с целью выкупа. Похитителям удалось истребовать с Эткера 21 миллион марок. Рихарда вернули домой, но в совершенно плачевном состоянии. Молодой человек навсегда остался инвалидом, а бандиты в скором времени попали за решетку. Эта трагедия сильно пошатнула моральное состояние духа владельца крупного бизнеса. И не дожидаясь новых эксцессов, он решил уйти на покой, передав бразды правления своему прямому наследнику — еще одному сыну Августу.
Последние годы жизни «Король пудингов», как его называют на родине, активно занимался благотворительностью и меценатством. Женат мужчина был несколько раз, всего у него родились восемь детей. Одна из дочерей — Розели Швейцер — известный в Германии политик.
Скончался д-р Эткер в одной из гамбургских клиник в 2007 году в возрасте 90 лет. Похоронен в семейном склепе в Билефельде. Кстати, в этом городе находятся пять православных храмов, большая половина жителей посещают евангелические и католические приходы.
