Олег Ольхов — штатный повар Данилова монастыря, автор книги «Постные блюда монастырской кухни».
Готовить Олег учился с ранних лет, мама и брат — профессиональные повара. После школы Олег получил диплом повара 4 разряда. В первой половине 90-х годов Олег Ольхов оказался на немецком острове Норденрай, там произошло его знакомство с кухнями мира. После возвращения в Москву Олег попал в бар-ресторан «River Side», где в основном подавали блюда французской кухни.
2006 г. положил начало православной деятельности Ольхова — он стал вторым руководителем движения «Курский вокзал. Бездомные. Дети», которое находится под окормлением Данилова монастыря. В его обязанности входит организация горячего питания бездомных со столичных улиц шесть раз в неделю.
Олег Ольхов принимает участие во многих фестивалях постной кухни. Он придумал рецепты «Народных обедов» для благотворительного проекта «Народный стол».
