В книгу «Ангела за трапезой!» вошли любимые блюда сестер Свято-Елисаветинского монастыря в г. Минске, которые ранее были представлены в видеосюжетах на сайте обители www.obitel-minsk.ru в разделе «Монастырские рецепты». Полюбившиеся зрителям видеорецепты собраны в этой книге. Несложные в приготовлении, они помогут порадовать родных и близких; тех, кто привык поститься и кто еще приучает себя к посту; а к праздникам пригодятся как молодым хозяйкам, так и опытным кулинарам.
Содержание:
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА — 5
5 постных супов-пюре — 6
▪ Суп-пюре из шпината — 7
▪ Суп-пюре из шампиньонов — 8
▪ Суп-пюре из авокадо — 9
▪ Суп-пюре из тыквы — 10
▪ Суп-пюре томатный — 11
Постные блинчики с картофельной начинкой — 12
Заменители яиц для блинчиков и оладий — 14
Рыбное филе с ананасом — 16
Драники белорусские — 18
Кальмары, фаршированные гречневой крупой — 20
Нежные рыбные котлеты — 21
Постная пицца. Рецепт 1 — 22
Постная пицца. Рецепт 2 — 23
Постная пицца. Рецепт 3 — 24
Дрожжевое тесто для пиццы — 25
Бездрожжевое тесто для пиццы — 26
Дрожжевое тесто из красной фасоли и цельнозерновой муки — 26
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ — 27
Банановый пирог — 29
Банановый десерт с творогом — 30
Постная выпечка — 31
▪ Постное печенье с орехами и изюмом — 32
▪ Постное картофельное печенье — 33
▪ Постное медово-ржаное печенье с шиповником — 34
▪ Постный праздничный пирог — 36
▪ Традиционный постный пирог с корицей и орехами — 37
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА — 39
Бездрожжевой пасхальный кулич — 41
Пасха творожная — 42
Гречневые блины — 44
Пшенично-кукурузные блины — 45
Заварные блины — 46
Дрожжевые блины — 47
Рождественская кутья из пшеничной крупы — 49
Рождественский напиток узвар (взвар) — 50
▪ Узвар из свежих яблок — 50
▪ Узвар из сухофруктов — 51
Квас классический хлебный и квас на березовом соке — 52
О ПОСТАХ И СЕДМИЦАХ — 53