Иосиф Оптинский (в миру Иван Евфимович Литовкин, 1837–1911 гг.) — священник Русской православной церкви. Прославлен в лике преподобных в 2000 году, входит в Собор 14-ти преподобных старцев Оптиной пустыни.
Родился 2 (14) ноября 1837 года в селе Городище Харьковской губернии. Отец, Ефим Емельянович, был в селе головой.
Когда ему было четыре года умер его отец, а в одиннадцать лет он лишился матери — Марьи Васильевны.
В 1861 году собирался отправиться в паломничество в Киев, но сестра-монахиня посоветовала отправиться в Оптину пустынь. Здесь, после встречи и беседы со старцем Амвросием, он и решил остаться.
В 1891 году, после смерти преподобного Амвросия, стал, вместе со старцем Анатолием, духовником Шамординской обители.
В 1996 году причислен к лику местночтимых святых Оптиной Пустыни, а в августе 2000 года — Юбилейным Архиерейским Собором Русской Православной Церкви прославлен для общецерковного почитания.
Мощи преподобного Иосифа находятся во Владимирском храме Оптиной пустыни.