Православный магазин
Бесплатно по России:
8 800 200 84 85
и с мобильного:
*
0224
с 9:00 до 21:00 ежедневно
order@zyorna.ru
с 9 до 21 ежедневно

Диетические столы. Кулинарная книга в вопросах и ответах

Погожева Алла Владимировна

в избранное

Алла Погожева ─ доктор медицинских наук, ведущий научный сотрудник ФГБУН «Федерального исследовательского центра (ФИЦ) питания и биотехнологии».

Профессор кафедры гигиены питания и токсикологии ВПО Первый МГМУ им. И. М. Сеченова (Сеченовский университет). Автор 10 монографий и 25 научно-популярных книг по здоровому и лечебному питанию. Она принимает участие в российских и международных форумах и конференциях, и ее экспертное мнение очень важно в таких книгах, как эта. Ценностью данной книги являются те 190 рецептов, которые рекомендованы НИИ питания, и блюда, по которым готовят в лечебных учреждениях по всей стране. Теперь вы сможете использовать эти рецепты у себя дома при лечении некоторых болезней и для их профилактики.

Содержание:

Введение
Для чего нужно питание здоровому и больному
человеку?
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ.
ТЕОРИЯ ДИЕТИЧЕСКИХ СТОЛОВ
Что такое лечебное питание?
Каковы особенности лечебного питания?
Когда люди стали использовать пищу как
лекарство?
Как относились к лечебному питанию в России?
Куда исчезли 15 лечебных столов по Певзнеру?
Какие специализированные продукты в настоящее
время включены
в лечебные рационы?
Специализированные белковые продукты
Витаминно-минеральные комплексы
Применяются ли в лечебном питании какие-либо
рационы,
помимо стандартных диет?
Какой режим питания предусмотрен в больнице?
Как надо готовить диетические блюда?
Основные виды тепловой обработки
Как можно приготовить блюда лечебного питания
в домашних условиях
с использованием современной бытовой техники?
В чем секреты приготовления диетических блюд?
КАКОВЫ РЕЦЕПТЫ БЛЮД ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ ДЛЯ
КАЖДОГО РАЦИОНА СТАНДАРТНЫХ ДИЕТ?
Основной вариант стандартной диеты (ОВД)
Щадящая диета (ЩД)
Высокобелковая диета(ВБД)
Низкобелковaя диета (Н БД)
Высококалорийная диета (ВКД)
Низкокалорийная диета (НКД)
Какие рецепты блюд лечебного питания можно
приготовить дома
с использованием современной бытовой техники?
Рецепты для приготовления в микроволновой печи
(СВЧ)
Рецепты для приготовления блюд лечебного
питания в мультиварке,
пароварке или аэрогриле
Каким должно быть примерное меню каждого из
вариантов
стандартных диет?
Однодневное меню ОВД
Однодневное меню ЩД
Однодневное меню ВБД
Однодневное меню НБД
Однодневное меню ВКД
Однодневное меню НКД
Список литературы
Краткий словарь терминов
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1. Характеристика, химический состав
и энергетическая ценность стандартных диет,
применяемых в медицинских организациях
Приложение 2. Нормы лечебного питания
Приложение 3. Соотношение массы и объема
пищевых продуктов
Приложение 4. Масса 1 шт. пищевых продуктов
(среднее или наиболее распространенное
значение)
Приложение 5. Калорийность различных блюд и
продуктов
Приложение 6. Нормы взаимозаменяемости
продуктов
при приготовлении диетических блюд
Приложение 7. Замена продуктов по белкам и
углеводам
Приложение 8. Потери основных пищевых веществ
и энергетической ценности пищевых продуктов
при тепловой обработке, %

InStock
или заказать в 1 клик
Заказ в один клик
Имя и фамилия получателя

Номер телефона

Адрес получателя

Нажимая кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
  • Артикул:40519
  • Издательство: Эксмо, Москва
  • Возрастное ограничение:12+
  • Год издания:2023
  • Страниц:240
  • Тип бумаги:Газетная
  • Переплет:Твердый
  • Вес:436 г
  • ISBN:978-5-04-168936-0
  • Размер: 16 см × 24 см × 2,5 см
  • А4
Написать отзыв
Оставьте свой отзыв о товаре и получите вознаграждение. Узнать подробности бонусной программы.
Поддержка

Всегда рады вам помочь
Мы на связи каждый день с 9:00 до 21:00 по московскому времени

Почта: order@zyorna.ru

Бесплатный телефон: 8 800 200 84 85
(бесплатный звонок из любого города России)

Доставка

Мы отправляем заказы каждый день. Утром и вечером.

Если закажете до 11:00 в будни — постараемся отправить в этот же день. Если после — то в ближайший рабочий день. В предпраздничный сезон сроки могут увеличиться на 1–2 дня.

Стоимость доставки зависит от количества товаров в заказе. Чем больше — тем выгоднее доставка. В среднем, доставка почтой стоит 120 р., самовывоз из пункта выдачи — от 99 р.

Пункты выдачи есть в каждом крупном городе. Для всех остальных городов и населенных пунктов есть Почта РФ. Заказы приходят быстро, за 2–7 дней. Даже Почта России работает быстро.

Принимаем карты, электронные кошельки, наличные. Можно оплатить при получении. Можно оформить рассрочку на карту «Халва».

Упаковываем в водонепроницаемую пленку и твердый картон. Если по нашей вине что-то не дошло или повредилось — без вопросов вернем деньги или вышлем замену за наш счет.

Возможно, вас заинтересует
Вы недавно смотрели