Эта книга рецептов призвана помочь приготовить вкусные, полезные и разнообразные блюда в любой день года — в будни и праздники, в постные и скоромные дни, во время строгого поста и на Пасху. Она составлена таким образом, чтобы было удобно готовить пищу в соответствии с церковными установлениями. Отдельный раздел книги содержит примерное меню на весь Великий пост.
Допущено к распространению Издательским Советом Русской Православной Церкви.
СОДЕРЖАНИЕ
Об отношении христианина к еде. Вместо предисловия
Церковный устав о трапезе
Молитвы
Кулинарные рецепты для будней, постов и праздников
Скоромные блюда
Салаты
Бутерброды
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерт
Выпечка
Постные блюда с рыбой
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Выпечка
Постные блюда без рыбы
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерт
Выпечка
Блины и оладьи постные
Блюда строгого поста (без растительного масла)
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерт
Напитки
Квасы
Морсы
Сбитни
Чаи
Кисели
Компоты
Напитки оригинальные
Обрядовый стол
Пасха
Куличи
Пасхи
Крашеные яйца
Рождественский и Крещенский сочельники
Сочиво (коливо, кутья)
Масленица
Блины
Поминальный стол
Праздничный стол
Закуски
Горячие мясные блюда
Горячие рыбные блюда
Торты и пирожные
Домашняя кладовая
Блюда горячей закатки и соленья
Варенье
Твой первый Великий пост
Первая седмица
Вторая седмица
Третья седмица
Четвертая седмица
Пятая седмица
Шестая седмица
Страстная седмица
Полезные советы
Справочный раздел