Среди обычных домашних дел приготовление еды стоить особняком. Потому что мыть пол всегда одинаково — и зимой, и летом. Также, как стирать или гладить. А вот еде этого совершенно не скажешь — каждый знает, что клубника из пластиковой коробочки, купленная зимой, это один продукт, а собранная в корзинку с летней грядки — абсолютно другой. Также, как и шампиньоны из супермаркета и лисички, собранные в сосновом лесу в июле — разные грибы, и не только по названию. Никто не захочет есть в морозную зиму окрошку, а знойным августом она будет в самый раз. В пост мы не готовим курицу, а на Пасху — печем куличи. И если вы признаете, что правильно готовить это целая наука, то календарь «Ангела за трапезой» — это ваш справочник! Здесь и проверенные временем рецепты, и вкусные торты с пирогами, и варенья-соленья, и подборка рецептов не только в соответствии с православными постами, но и по сезонам, по мере появления щедрых даров земли — ягод, фруктов, овощей, грибов и трав — в саду, в огороде и в лесу. И даже если вы отличная мастерица и можете за два часа испечь наполеон в двадцать коржей, вам все равно пригодятся наши рецепты, хотя бы потому, что могут подтолкнуть полет фантазии и вдохновить на новые кулинарные победы. Ну, а тем, кто еще учится готовить, с нашими советами станет намного проще! Удачи вам и Ангела за трапезой!
Допущено к распространению Издательским советом Русской Православной Церкви.